마른새우 마늘종볶음, 마늘종 새우볶음 만드는 법
안녕하세요
요즘 시장과 마트에 마늘종이 많이 나옵니다.
몸에 좋은 마늘종으로 마른새우 마늘종볶음, 마늘종 새우볶음을 요리했습니다.
재료: 마늘종, 마른새우, 다진 마늘, 식용유, 참기름, 설탕, 간장, 미림, 물엿 또는 올리고당, 고추장
1. 마늘종을 썰어서 끓는 물에 데칩니다.
2. 마른새우를 기름 없이 프라이팬에 볶아줍니다.
덖은 마른 새우는 따로 그릇에 담아둡니다.
3. 양념장을 만듭니다.
설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 물엿 또는 올리고 당 1 큰 술, 고추장 2 큰 술
기호에 맞게 고추장 양은 조절하십니다.
4. 양념장을 약한 불에 끓입니다.
데친 마늘종 넣고 볶아줍니다.
5. 건새우 넣고 볶아줍니다.
6. 마지막에 참기름과 통깨 뿌려줍니다.
마늘종이 아삭해서 마른 새우와 맛이 잘 어울립니다.
Tip) 며칠 지나니 마른 새우 마늘종 볶음, 마늘종 새우볶음에서 마늘종이 수분이 빠져나와 약간 쪼그라들었습니다.
두고 먹지 마시고 그때 그때 요리하셨어 드셔야겠습니다.
즉석으로 해먹으니 맛있습니다.
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